Lorsque je parle de Marrakech, je ne peux m'empêcher de penser à cette harmonie unique entre effervescence et sérénité. Dar Marjana, un joyau caché dans la médina, incarne parfaitement cet équilibre. Que vous soyez une voyageuse en quête de dépaysement, une passionnée de culture marocaine ou une amatrice de lieux empreints de charme, cette maison d’hôtes saura vous captiver.
Dans cet article, je vous emmène à la découverte de Dar Marjana, de son ambiance apaisante à ses détails soigneusement pensés. Je partage avec vous mon expérience personnelle et les raisons pour lesquelles cet endroit est un incontournable à Marrakech.
L’article en bref 💡
➕ Saga familiale et héritage : un riad du XIXᵉ siècle transformé en table d’hôtes dans les années 1980.
➕ Architecture et décor éblouissants : zelliges, plafonds sculptés, patios luxuriants.
➕ Menu traditionnel & rooftop tendance : dîner-spectacle et carte contemporaine proposée toute la journée en terrasse.
➕ Expérience sensorielle réelle : musique gnawa, danse orientale, service chaleureux et mémorable.
➕ Ambiance intemporelle dans un joyau caché à deux pas de Bab Doukkala.
Un lieu né d'une histoire familiale
Dar Marjana est l'affection incarnée d’une histoire qui traverse le temps. Transmis depuis 1863, un riad du XIXᵉ siècle a été métamorphosé dans les années 1980 par CHAOUQUI D’KAIER et LOUIS CHARLES BACCONIER en accueillante table d’hôtes.
La réputation du lieu est telle que certains invités célèbres en ressortent… comme Alain Delon, reparti en jeans un soir puis revenu pour goûter le désormais légendaire tride aux pigeonneaux — ni rfissa, ni crêpe, mais une invention de leur grand-mère
Le restaurant Dar Marjana, c’est avant tout le désir de Kenza et Mounir, les propriétaires actuels, de prolonger et partager de manière gastronomique une histoire familiale. Situé dans un riad appartenant à leur famille depuis 1863, c’est dans les années 80 que leur grand-père transforme cette bâtisse du début du 19ème siècle en table d’hôtes. D’abord quelques couverts dans la cour intérieure autour de la fontaine face au harem, le riad devient rapidement un restaurant réputé. Dar Marjana accueille alors, livre d’or à l’appui, “les plus grands, s’offrant même le luxe d’en refuser certains, comme Alain Delon, venu en jeans !”, raconte Kenza en souriant. Il reviendra vite,” ajoute-t-elle. Ne serait-ce que pour “goûter le tride aux pigeonneaux. Attention, pas un rfissa mais une crêpe, une recette inventée par ma grand-mère”.
Il est d’ailleurs toujours au menu de l’établissement, accompagné des spécialités marocaines à déguster dans ce décor immuable, accompagné d’un orchestre de gnaouas et d’un spectacle de danse orientale. Bien décidé à préserver ce patrimoine, Dar Marjana n’hésite cependant pas à s’adapter aux goûts de sa clientèle et à innover : à côté de ce menu traditionnel servi uniquement le soir, un autre, végétarien et respectueux de l’art culinaire marocain, bien sûr.
Enfin, à découvrir absolument, son rooftop design à la vue imprenable sur l’ancien palais Glaoui autour, cette fois, d’une carte tendance servie toute la journée. Il ne reste plus qu’à se laisser séduire par cette expérience culinaire et culturelle raffinée, à cheval entre tradition et modernité, juste à quelques encablures de Dar El Bacha, sur le chemin de Bab Doukkala.
Un décor qui murmure d’anciens contes
Dès que l’on passe la porte, c’est un voyage visuel : zelliges polychromes, plafonds sculptés, patios luxuriants et fontaines paisibles forment un décor digne de Mille et Une Nuits. Certains soirs, on s’installe sur des seddaris, ces canapés bas, sous une coupole ornée, cernée de lanternes et colonnes sculptées — un écrin suspendu au temps
Dar Marjana se distingue par son architecture traditionnelle marocaine, avec des détails qui captivent dès le premier regard. Les murs ornés de zelliges colorés, les plafonds sculptés et les patios luxuriants reflètent parfaitement l’essence de l’artisanat marocain. C’est un véritable voyage dans le temps qui attend les visiteurs dès qu’ils franchissent le seuil de cette demeure ancestrale.
Gastronomie : traditions, tables vivantes, soul food marocaine
Le restaurant de Dar Marjana est une ode à la gastronomie marocaine. Les plats proposés sont préparés avec soin, en utilisant des ingrédients locaux et des recettes transmises de génération en génération. Parmi les incontournables, le célèbre tride aux pigeonneaux, une spécialité maison, promet une explosion de saveurs. Les amateurs de plats végétariens ne sont pas en reste grâce à un menu spécialement conçu pour eux, alliant tradition et innovation.
Le traditionnel en soirée
Le dîner-spectacle commence après 19h (tous les jours sauf mardi). Plusieurs menus sont proposés, dont :
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Menu Marjana (550 DH) : cocktail de bienvenue, pastilla aux pigeons ou tride, tagine d’agneau, couscous végétarien, desserts, boissons.
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Menu Découverte (700 DH) : encore plus copieux et raffiné.
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Menu Végétarien (450 DH) : mosaïque de salades, pastilla aux légumes, couscous végétarien, pâtisseries.
La terrasse rooftop toute la journée
De midi à 23 h (sauf mercredi), la terrasse propose une carte contemporaine méditerranéenne et un bar à cocktails, dans une ambiance chic & légère.
Exemples de tarifs :
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Tapas : croquettes pomme de terre (50 DH), tempura gambas (90 DH)
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Entrées : soupe (60 DH), camembert chaud (70 DH)
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Plats : burger de poulet (90 DH), végétarienne (110 DH), brochette et taboulé (130 DH), pastilla fruits de mer (160 DH), souris d’agneau confite (170 DH).
Extrait de la carte
Tapas
Croquettes de pomme de terre – 50 DH
Ailerons de poulet frit – 55 DH
Accras de poisson – 65 DH
Calamars croustillants – 90 DH
Tempura de Gambas – 90 DH
Plats principaux
Burger de poulet du marché : Tomates, oignons, aubergine frite, sauce tartare Accompagné de pomme de terre aux épices et laitue) – 90 DH
La Végétarienne : Feuilleté garni de niçoise de légumes sautés au thym, laurier et romarin accompagné de légumes rôtis et sauce yaourt– 110 DH
Brochette de poulet et taboulé : Poulet mariné, accompagné de zaalouk citronné et taboulé avec raisins secs et amandes– 130 DH
Pastilla aux fruits de mer : Feuille de brick, poisson, crevettes, champignons– 160 DH
Plancha de filet de boeuf en salade : Émincé de filet de bœuf mariné, laitue, olives, rondelles de pomme de terre frites, parmesan, tomates, sauce verte– 160 DH
Desserts
Cake aux figues : Figues, safran, caramel au beurre salé - 65 DH
Moelleux au chocolat : Épices de la médina – 70 DH
Spectacle, convivialité et immersion culturelle
À Dar Marjana, dîner rime avec performance : musique gnaoua, danse orientale, ambiance chaleureuse et festive qui peu à peu vous enveloppe. Certains convives participent à ces moments vivants et inoubliables.
Le livre d’or, sauvegardé précieusement sur place, regorge de témoignages émus :
« Enchantement gustatif… service extrêmement chaleureux… ce n’est pas un restaurant… mais un aperçu du riad du XIXᵉ siècle… »
« Le meilleur restaurant de cuisine marocaine authentique à Marrakech… dîner chez des amis… ».
Un rooftop suspendu entre ciel et médina
Le rooftop offre une vue claire sur les toits de la médina et le palais Glaoui voisin, invitant à la détente sous le ciel rouge du soir. Les plats ici sont légers, contemporains, parfaits pour accompagner un coucher de soleil.
Le rooftop de Dar Marjana est un véritable havre de paix offrant une vue panoramique sur Marrakech. C’est l’endroit idéal pour se détendre en journée autour d’une carte moderne et savoureuse, ou pour profiter d’un coucher de soleil inoubliable avec un cocktail à la main.
Pourquoi choisir Dar Marjana lors de votre visite à Marrakech ?
Dar Marjana incarne l’essence de Marrakech : un subtil mélange de tradition et de modernité, une hospitalité chaleureuse et une attention aux moindres détails. Que ce soit pour un dîner romantique, une célébration en famille ou simplement une pause gourmande, cet endroit saura répondre à toutes les attentes.
Informations pratiques
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Adresse : Située à quelques pas de Dar El Bacha, sur le chemin de Bab Doukkala.
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Horaires : Ouvert tous les jours, dîner servi uniquement le soir, carte tendance disponible toute la journée sur le rooftop.
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Spécialités : Tride aux pigeonneaux, menu végétarien, plats traditionnels marocains.
En visitant Dar Marjana, vous découvrirez bien plus qu’un simple restaurant. Vous plongerez dans une aventure culturelle et sensorielle qui restera gravée dans votre mémoire.
Dar Marjana est plus qu’un restaurant : c’est un écrin de mémoire, de famille et de festin. Entre les notes du oud, les éclats de pastilla, le scintillement des lanternes, chaque visite m’a appris à savourer le temps et les émotions. Pour une escapade gourmande pleine de charme, cette institution marrakchie vous attend. Et si tu veux (re)découvrir d’autres adresses authentiques et sensorielles, je t’emmène – toujours avec gourmandise – vers de nouveaux plaisirs sur le blog.
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