Buongiorno et bienvenue dans mon escapade culinaire au cœur de l'Italie ! Passionnée de cuisine et d'aventures gourmandes, et je suis ravie de vous emmener avec moi à la découverte des délices de la gastronomie italienne.
La cuisine italienne, célèbre pour sa simplicité, ses ingrédients frais et ses saveurs authentiques, est bien plus qu'une simple tradition culinaire. C'est un véritable art de vivre, une célébration quotidienne des plaisirs de la table et de la convivialité. Que vous soyez un amateur de pâtes, un inconditionnel de la pizza, ou un amoureux des desserts, cette catégorie est dédiée à vous faire voyager à travers les régions de l'Italie, chacune offrant ses spécialités et ses trésors culinaires uniques.
Dans cette catégorie, je partagerai avec vous mes recettes préférées, des classiques intemporels aux créations modernes, ainsi que mes découvertes dans les trattorias familiales, les osterias pittoresques et les restaurants étoilés. Vous trouverez des récits de mes voyages à travers l'Italie, des conseils pour choisir les meilleurs ingrédients, et des astuces pour recréer chez vous ces plats délicieux qui font la renommée de la cuisine italienne.
Préparez-vous à une immersion totale dans les saveurs ensoleillées de l'Italie, où chaque repas est une fête et chaque plat, une invitation à savourer la vie. Des collines de la Toscane aux côtes de la Sicile, en passant par les marchés animés de Rome et les vignobles du Piémont, notre voyage culinaire vous promet des moments inoubliables et des découvertes gourmandes à chaque étape.
Rejoignez-moi dans cette célébration de la gastronomie italienne et laissez-vous inspirer par la richesse et la diversité de cette cuisine extraordinaire. Buon appetito et bonne exploration !
Je me souviens encore du jour où j’ai goûté ma première tartine Caprese, dans une petite trattoria sur la côte amalfitaine. Le soleil baignait la terrasse, le parfum du basilic frais flottait dans l’air, et une simple tranche de pain croustillant recouvrait toute l’assiette, garnie de tomates juteuses et de mozzarella fondante.
Je me souviens encore de ma première Toussaint passée à Florence. Pas de citrouilles à chaque coin de rue, ni d’enfants déguisés frappant aux portes... mais une atmosphère d’automne douce et solennelle, rythmée par l’odeur du sucre, des marrons grillés et des biscuits aux amandes.En Italie, Halloween — importée des États-Unis — s’entremêle avec des célébrations plus anciennes : la Festa di Ognissanti (Toussaint) et la Commemorazione dei defunti (Jour des morts). Ces fêtes, profondément ancrées dans la culture italienne, donnent lieu à une tradition gourmande unique : celle des dolci dei morti, les douceurs dédiées aux défunts, mais dégustées par tous avec plaisir.
J’ai toujours été fascinée par la simplicité des plats italiens : quelques ingrédients frais, de la technique et beaucoup d’amour suffisent pour créer un plat mémorable. Lors de mon séjour en Italie, j’ai découvert la magie de la burrata, ce fromage crémeux et délicat qui transforme instantanément n’importe quelle assiette.
Je me souviens encore de ma première deep dish pizza à Chicago. J’étais installée près d’une fenêtre, emmitouflée dans mon manteau, les rues givrées s’étendant jusqu’à l’horizon. Devant moi, un plat de fonte fumant, débordant de fromage, une croûte dorée comme un feuilleté et une sauce rouge intense. C’était chez Giordano’s, une véritable institution dans la ville du vent.
Depuis que je vis à l’étranger, ma cuisine est devenue une véritable aventure. Entre traditions italiennes et découvertes locales, j’aime revisiter les classiques avec des ingrédients inattendus. Le risotto, plat phare du nord de l’Italie, est l’un de mes favoris : onctueux, parfumé, généreux.
Il y a des plats qui racontent des histoires. Pour moi, la frittata fait partie de ces recettes pleines d’âme, simples et généreuses, qui sentent bon l’Italie et les déjeuners en terrasse.J’ai toujours aimé les frittate pour leur côté réconfortant et improvisé : un peu d’œufs, quelques légumes de saison, un fromage goûteux… et en quelques minutes, on obtient une assiette colorée, parfumée et nourrissante.