Bonjour à tous les amateurs de cuisine végétarienne et bienvenue dans mon espace dédié aux plaisirs de la table sans viande ! Passionnée de gastronomie et de bien-être, et je suis ravie de vous inviter à découvrir avec moi les délices d'une alimentation végétarienne équilibrée et savoureuse.
Dans cette catégorie, nous allons explorer ensemble un univers de saveurs végétales riches et variées. Que vous soyez végétarien confirmé, curieux de découvrir de nouvelles recettes sans viande, ou simplement à la recherche d'options saines et délicieuses, vous trouverez ici une source d'inspiration pour vos repas au quotidien.
Je partagerai avec vous mes recettes préférées, des plats principaux aux accompagnements, en passant par des entrées créatives et des desserts gourmands. Chaque recette sera soigneusement sélectionnée pour sa simplicité, ses ingrédients accessibles et sa capacité à combler tous les palais, même les plus sceptiques à l'idée de repas végétariens.
L'objectif est de vous montrer que manger végétarien ne signifie pas compromettre le goût ou la satisfaction culinaire, mais plutôt découvrir de nouvelles textures, combinaisons de saveurs et bénéfices pour la santé. Ensemble, nous allons naviguer à travers une cuisine colorée, inventive et pleine de bienfaits pour le corps et l'esprit.
Préparez-vous à un voyage gastronomique où les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses seront les héros de nos assiettes. Que ce blog devienne votre compagnon inspirant pour une alimentation équilibrée et délicieuse, et que chaque recette partagée devienne une nouvelle expérience culinaire à savourer et à partager avec vos proches.
Je vous souhaite une excellente lecture et surtout, bon appétit !
Ah, la tarte à la tomate… Ce classique des étés ensoleillés qui fleure bon le Sud et la convivialité. Depuis que je vis à l’étranger, c’est l’une de mes recettes fétiches, un petit bout de France que j’emporte partout avec moi. Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous la meilleure tarte à la tomate selon moi, celle que j’ai peaufinée au fil du temps, entre souvenirs d’enfance, marchés colorés et envie de simplicité raffinée.
Il y a des moments en cuisine qui ressemblent à des révélations. Pour moi, l’un de ces instants précieux s’est produit dans une ruelle de Taipei, un soir d’automne humide et parfumé de gingembre. Une dame âgée, les mains pleines de farine, m’a tendu un petit pain blanc et dodu, farci de porc laqué et de pickles croquants. J’ai mordu — et j’ai su que plus rien ne serait jamais pareil.
Je me souviens encore de mon tout premier curry de légumes… C'était un soir pluvieux, dans ma petite cuisine au Maroc, loin de mes repères culinaires français. Je cherchais quelque chose de réconfortant, végétarien, facile à préparer, mais surtout riche en goût. Ce soir-là, j’ai ouvert mon placard, sorti quelques épices oubliées, des légumes de saison, du lait de coco… et le voyage a commencé. Depuis, cette recette est devenue un incontournable de mon quotidien, et aujourd’hui, j’ai envie de la partager avec vous, chers lecteurs, amoureux de cuisine végétarienne, gourmande et faite maison.
Je ne sais pas vous, mais pour moi, le petit-déjeuner est bien plus qu’un simple repas. C’est un moment doux, presque sacré, une façon de démarrer la journée avec intention, surtout quand on vit à l’étranger comme moi. Expatriée depuis plusieurs années, j’ai découvert mille et une façons de me reconnecter à moi-même à travers la cuisine. Et s’il y a bien une recette qui revient encore et encore dans ma routine matinale, ce sont les pancakes aux flocons d’avoine.
Lorsque je me suis expatriée il y a quelques années, je ne m’attendais pas à tomber amoureuse... d’une tarte. Et pas n’importe laquelle : la fameuse Pumpkin Pie, ce dessert emblématique de l’automne américain, que l’on retrouve sur toutes les tables à Thanksgiving. Moi qui venais d’un coin d’Europe où la citrouille était plutôt réservée aux soupes d’hiver ou aux décorations d’Halloween, je ne comprenais pas vraiment l’engouement. Jusqu’au jour où j’en ai goûté une vraie.
S’il y a bien une saison qui me donne envie de ralentir, de prendre le temps de cuisiner, et de me lover dans des saveurs douces et réconfortantes, c’est l’automne. C’est aussi la saison où les cucurbitacées envahissent les marchés, et où mon amour pour le risotto butternut reprend de plus belle. À vrai dire, je ne compte plus le nombre de fois où j’ai préparé cette recette, que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas entre amis ou même en solo, rien que pour le plaisir de la dégustation.