Bonjour à tous les amateurs de cuisine végétarienne et bienvenue dans mon espace dédié aux plaisirs de la table sans viande ! Passionnée de gastronomie et de bien-être, et je suis ravie de vous inviter à découvrir avec moi les délices d'une alimentation végétarienne équilibrée et savoureuse.
Dans cette catégorie, nous allons explorer ensemble un univers de saveurs végétales riches et variées. Que vous soyez végétarien confirmé, curieux de découvrir de nouvelles recettes sans viande, ou simplement à la recherche d'options saines et délicieuses, vous trouverez ici une source d'inspiration pour vos repas au quotidien.
Je partagerai avec vous mes recettes préférées, des plats principaux aux accompagnements, en passant par des entrées créatives et des desserts gourmands. Chaque recette sera soigneusement sélectionnée pour sa simplicité, ses ingrédients accessibles et sa capacité à combler tous les palais, même les plus sceptiques à l'idée de repas végétariens.
L'objectif est de vous montrer que manger végétarien ne signifie pas compromettre le goût ou la satisfaction culinaire, mais plutôt découvrir de nouvelles textures, combinaisons de saveurs et bénéfices pour la santé. Ensemble, nous allons naviguer à travers une cuisine colorée, inventive et pleine de bienfaits pour le corps et l'esprit.
Préparez-vous à un voyage gastronomique où les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses seront les héros de nos assiettes. Que ce blog devienne votre compagnon inspirant pour une alimentation équilibrée et délicieuse, et que chaque recette partagée devienne une nouvelle expérience culinaire à savourer et à partager avec vos proches.
Je vous souhaite une excellente lecture et surtout, bon appétit !
Il y a quelque chose de profondément apaisant dans le fait de cuisiner du poisson. Un produit brut, noble, sans fioriture, qu’il suffit de respecter pour qu’il vous le rende au centuple. Et s’il y a bien un morceau que j’aime travailler en toute simplicité, c’est le dos de cabillaud. C’est un filet épais, tendre, à la chair nacrée… mais aussi très délicat à cuire.
Depuis que j’ai emménagé à Marrakech, ma cuisine a changé. Le rythme, les marchés, le climat… tout m’a poussée à chercher des astuces plus rapides, plus économiques, et surtout adaptées à ma nouvelle vie. L’Airfryer, ce petit bijou d’électroménager, est devenu mon complice du quotidien. Et si je vous disais que je fais même cuire mon riz dedans ? Oui, oui, du riz, sans casserole, sans surveillance, sans stress. Aujourd’hui, je vous partage ma recette de riz au Airfryer : ultra simple, rapide et inratable.
Lorsque je me suis installée à Marrakech, j’ai été accueillie à bras ouverts par mes voisines marocaines. Rapidement, j’ai découvert leur sens de l’hospitalité… et leur incroyable talent culinaire ! L’un de mes tout premiers souvenirs gustatifs reste ce gâteau de semoule, délicieusement parfumé à la fleur d’oranger et parsemé de fruits secs.
Je me souviens parfaitement de ma toute première mayonnaise faite maison. Enthousiaste, j’avais tout bien préparé… mais au moment de l’émulsion, catastrophe : une flaque huileuse qui refusait obstinément de prendre. En tant qu’expatriée passionnée de cuisine, ce genre de mésaventure m’est arrivé plus d’une fois, surtout quand je devais jongler entre températures tropicales et ingrédients locaux.
Lorsque je suis arrivée à l’étranger, j’ai redécouvert la raie dans un marché local au bord de la mer. Ce poisson à la chair fine et délicate m’a rappelé les plats simples de mon enfance. L’aile de raie au court-bouillon, c’est un classique intemporel, un plat facile à préparer et qui fait son petit effet à table.
Depuis que j’ai quitté la France pour m’installer à l’étranger, la cuisine est devenue pour moi bien plus qu’une simple activité quotidienne. C’est une façon de garder un lien vivant avec mes racines tout en me laissant inspirer par les produits, les goûts et les odeurs du pays qui m’accueille.