Je ne sais pas vous, mais pour moi, le petit-déjeuner est bien plus qu’un simple repas. C’est un moment doux, presque sacré, une façon de démarrer la journée avec intention, surtout quand on vit à l’étranger comme moi. Expatriée depuis plusieurs années, j’ai découvert mille et une façons de me reconnecter à moi-même à travers la cuisine. Et s’il y a bien une recette qui revient encore et encore dans ma routine matinale, ce sont les pancakes aux flocons d’avoine.

Lorsque je me suis expatriée il y a quelques années, je ne m’attendais pas à tomber amoureuse... d’une tarte. Et pas n’importe laquelle : la fameuse Pumpkin Pie, ce dessert emblématique de l’automne américain, que l’on retrouve sur toutes les tables à Thanksgiving. Moi qui venais d’un coin d’Europe où la citrouille était plutôt réservée aux soupes d’hiver ou aux décorations d’Halloween, je ne comprenais pas vraiment l’engouement. Jusqu’au jour où j’en ai goûté une vraie.

S’il y a bien une saison qui me donne envie de ralentir, de prendre le temps de cuisiner, et de me lover dans des saveurs douces et réconfortantes, c’est l’automne. C’est aussi la saison où les cucurbitacées envahissent les marchés, et où mon amour pour le risotto butternut reprend de plus belle. À vrai dire, je ne compte plus le nombre de fois où j’ai préparé cette recette, que ce soit pour un dîner en amoureux, un repas entre amis ou même en solo, rien que pour le plaisir de la dégustation.

S’il y a bien un légume qui incarne la fraîcheur et la légèreté dans l’assiette, c’est le haricot vert. Polyvalent et nutritif, il s’intègre aussi bien dans une salade croquante que dans une poêlée savoureuse ou un plat mijoté. Mais comment bien les cuire pour préserver leur couleur vive, leur texture et leur goût subtil ? Que vous les ayez frais du marché ou surgelés pour une solution plus pratique, je vous partage mes meilleures astuces pour une cuisson réussie.

Lorsque l'on parle de purée de carottes, on pense immédiatement à un plat simple, réconfortant, et souvent servi en accompagnement. Mais saviez-vous qu'il existe une façon de transformer cette purée en un plat d'exception ? Une recette qui, au-delà de sa simplicité, peut devenir un véritable régal pour les papilles ? Dans cet article, je vais vous révéler la meilleure purée de carottes au monde, une recette végétarienne facile à réaliser, mais tellement savoureuse qu'elle pourrait bien devenir votre nouvelle obsession culinaire. Je vais vous guider pas à pas dans la préparation de ce plat tout en vous donnant quelques astuces pour sublimer ce légume à la fois doux et sucré.

Si je devais élire un accompagnement aussi réconfortant que croustillant, les smashed potatoes remporteraient haut la main la palme d’or ! Ces petites pommes de terre écrasées, dorées et croustillantes à l’extérieur, moelleuses et fondantes à l’intérieur, sont une véritable révélation en cuisine. Simples à réaliser, elles s’adaptent à toutes les envies : un brin d’ail pour relever le goût, du parmesan pour une touche gourmande, ou encore des herbes fraîches pour une note de fraîcheur. Dans cet article, je vous livre tous mes secrets pour réussir ce plat à la perfection et épater vos convives.