Mes bonnes adresses pour manger à Florence

L’article en bref 💡

➕ Des trattorias typiques où déguster la vraie cuisine toscane
➕ Mes spots préférés pour un café ou un apéritif au coucher du soleil
➕ Les adresses locales à petits prix, loin des pièges à touristes
➕ Où savourer la meilleure bistecca alla fiorentina
➕ Des suggestions pour vivre Florence comme un.e local.e à travers sa gastronomie

🍷 Envie de découvrir d’autres adresses gourmandes à travers le Maroc, l’Italie et au-delà ?

🍷 Florence, capitale de la simplicité savoureuse

Avant d’attaquer la liste d’adresses, il faut comprendre une chose : la cuisine florentine, c’est une cuisine de terroir, héritée des paysans de la région.
Ici, on ne mise pas sur le luxe mais sur la qualité des produits : pain sans sel, huile d’olive dorée, haricots cannellini, viandes grillées, et vins profonds du Chianti.

Même dans les adresses les plus simples, tu trouveras une sincérité rare dans l’assiette. Florence, c’est un peu l’art de faire beaucoup avec peu, mais avec passion.

🍝 Les trattorias traditionnelles à ne pas manquer

🍅 Trattoria Mario – L’esprit populaire florentin

Impossible de parler de Florence sans évoquer Trattoria Mario, cette institution derrière le marché de San Lorenzo. Ici, pas de chichi : on mange sur de grandes tables partagées, les plats arrivent vite, et la carte change chaque jour.
Je t’y conseille la ribollita, cette soupe toscane à base de pain, légumes et huile d’olive, ou encore la bistecca alla fiorentina, servie rosée, épaisse, fondante.

Ce que j’aime : l’énergie du lieu, le bruit des couverts, la convivialité pure. Tu sors le cœur léger, le ventre plein et le sourire aux lèvres.

🍖 Trattoria Sostanza – Pour les amoureux du beurre et du poulet

Cette adresse est un vrai voyage dans le temps. Les nappes à carreaux, les murs anciens, et cette odeur de beurre noisette qui embaume la salle.
Leur plat signature ? Le petto di pollo al burro : du poulet tendre, cuit dans une sauce au beurre et citron. Irrésistible.

Petit conseil : réserve à l’avance. C’est l’un des secrets les mieux gardés de Florence, mais il est de plus en plus connu des fins palais.

🥩 Ristorante Perseus – La bistecca dans toute sa gloire

Si tu veux goûter la meilleure bistecca alla fiorentina, arrête-toi chez Perseus, dans le quartier de Campo di Marte.
L’ambiance est rustique, le vin coule à flots, et les portions sont… monumentales. Le serveur te montre la pièce de viande avant cuisson — un rituel presque sacré.

Accompagne la avec un verre de Chianti et quelques légumes grillés : tu comprendras pourquoi la simplicité florentine touche au sublime.

🍕 Street food florentine : manger sur le pouce comme les locaux

🌯 Da Nerbone – Le panino al lampredotto

Si tu veux manger comme un vrai florentin, ose goûter le lampredotto, un sandwich emblématique à base de panses de bœuf, servi chaud dans un petit pain imbibé de bouillon.
Chez Da Nerbone, au marché de San Lorenzo, les habitués font la queue dès midi. C’est rustique, goûteux et étonnamment réconfortant.

Même si ce n’est pas du goût de tout le monde, c’est une expérience à vivre au moins une fois !

🧀 I’ Girone De’ Ghiotti – Le panini gourmet

Pour une version plus douce, j’adore I’ Girone De’ Ghiotti, une minuscule sandwicherie où tout est local : pecorino, jambon de Toscane, artichauts grillés, roquette…
Leur secret ? Le pain croustillant, toasté à la perfection. Parfait pour un déjeuner rapide entre deux musées.

☕ Où boire un bon café ou un verre à Florence

☕ Caffè Rivoire – Face au Palazzo Vecchio

Créé au XIXe siècle, ce café historique est une institution florentine. Installe-toi en terrasse, commande un cappuccino (ou un chocolat chaud incroyablement épais), et observe la vie qui défile sur la Piazza della Signoria.

C’est certes un peu touristique, mais l’ambiance et la vue valent chaque euro dépensé.

🍹 Ditta Artigianale – L’adresse des coffee lovers

Plus contemporain, Ditta Artigianale est un repaire de jeunes Florentins branchés. On y boit des cafés de spécialité venus du monde entier, préparés avec une précision quasi scientifique.
J’y passe souvent mes matinées : laptop ouvert, café filtre fumant, et biscotti à portée de main.

🍸 Il Santino – Apéritif à l’italienne

Pour terminer la journée, direction Il Santino, un bar à vins intime et chaleureux dans le quartier de Santo Spirito.
Là, on sirote un verre de Brunello di Montalcino accompagné de fromages affinés et de charcuteries maison. Le tout dans une atmosphère tamisée et joyeuse.

Florence est l’une de ces villes où l’apéritivo est un art de vivre.

🍷 Mes coups de cœur cachés à Florence

🍴 Osteria dell’Enoteca – Élégance et raffinement

Un restaurant que j’adore recommander à ceux qui veulent une expérience un peu plus raffinée.
Ici, la cuisine toscane se réinvente sans se renier : les pâtes sont faites maison, les vins choisis avec soin, et le service est impeccable.

Leur tagliolini à la truffe est à tomber. L’endroit parfait pour un dîner romantique.

🍝 Trattoria da Burde – L’authenticité loin du centre

À 20 minutes du centre, Da Burde est l’adresse des Florentins. Pas de touristes ici, mais des habitués fidèles et des plats servis comme à la maison.
Leur pappa al pomodoro (soupe de pain et tomates) est une merveille. Et le rapport qualité-prix ? Imbattable.

🌻 Conseils pour bien manger à Florence

• 🍽️ Réserve toujours le soir, surtout dans les trattorias réputées.

• 🕰️ Les Italiens dînent tard, souvent vers 20h30 ou 21h.

• 💶 Évite les restaurants avec des photos de plats à l’entrée : c’est rarement bon signe.

• 🧾 Vérifie la mention coperto sur la note (frais de service obligatoires en Italie).

• 💬 Demande conseil aux habitants : ils adorent partager leurs bonnes adresses.

🌆 Florence au-delà de l’assiette : la dolce vita toscane

Manger à Florence, c’est aussi vivre la ville différemment. Entre deux repas, j’aime flâner le long de l’Arno, m’arrêter sur le Ponte Vecchio, ou admirer le coucher du soleil depuis la Piazzale Michelangelo.
Tout à Florence semble célébrer l’art, le temps suspendu et la beauté simple.

Et quand on s’assoit pour dîner, on comprend que la gastronomie italienne n’est pas qu’une question de goût, mais de lien : lien avec la terre, les saisons, les gens.

À chaque voyage à Florence, je redécouvre cette ville comme une table généreuse, où la beauté se savoure autant que la cuisine.
Entre les trattorias bondées, les cafés élégants et les osterias discrètes, Florence réussit à conjuguer plaisir, authenticité et émotion.

C’est une ville qui te rappelle qu’un repas peut être un souvenir, un moment suspendu, un éclat de bonheur partagé.
Alors si tu viens à Florence, laisse-toi guider par ton nez, par ton appétit, et un peu par moi aussi — car sur mon blog, je partage encore d’autres adresses pour voyager avec gourmandise.

🍋 Buon appetito, et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires à travers l’Italie et le Maroc.

FAQ – Mes bonnes adresses pour manger à Florence