Le Palazzo Essaouira : mon rooftop coup de cœur face au sunset 🌅

L’article en bref 💡

➕ Une vue panoramique exceptionnelle sur Essaouira au coucher du soleil
➕ Des cocktails originaux (mention spéciale au rose–hibiscus !)
➕ Une cuisine marocaine revisitée : briouates, tapas marocaines, poissons
➕ Une ambiance chill, parfaite pour couples, amis ou after-plage
➕ Infos pratiques, horaires et extrait de la carte en fin d’article

🌅 Un sunset inoubliable sur la terrasse du Palazzo

Le rooftop du Palazzo est probablement l’un des plus beaux spots d’Essaouira pour voir le soleil descendre derrière les remparts.
La lumière se reflète sur les façades blanches, glisse sur les toits de la médina, se casse sur les vagues – et vous êtes là, cocktail en main, à respirer l’air iodé et chaud de la fin de journée.

Je crois que c’est ce moment précis qui m’a fait aimer cet endroit :
la sensation d’être à la bonne place, au bon moment.

La musique est douce, jamais envahissante, l’ambiance est détendue, presque méditative. Les couples se rapprochent, les amis rient doucement, les voyageurs regardent le ciel changer de couleur.

C’est un lieu où l’on peut parler, se retrouver, ou simplement contempler.
Un luxe rare.

🍹 Des cocktails raffinés pour accompagner la vue

Je suis assez difficile en cocktails. Au Maroc, j’en ai goûté beaucoup (certains très bons, d’autres un peu trop sucrés).
Au Palazzo, j’ai été agréablement surprise.

J’ai choisi un spritz, simple mais parfaitement équilibré, frais et légèrement amer – exactement ce que j’aime.
Mon mari s’est laissé tenter par un cocktail rose & hibiscus, une petite merveille florale, subtilement parfumée, très élégante.

Ce que j’apprécie :

• ils ne tombent pas dans le piège des cocktails trop sucrés

• les créations sont originales, sans excès

• les verres sont généreux

• le service est rapide et souriant

On sent que l’équipe connaît son métier.

🥟 Une cuisine marocaine revisitée : simple, gourmande et parfaite à partager

Nous avions envie de grignoter quelque chose, sans forcément faire un vrai dîner.
Le Palazzo propose exactement ce genre de carte :
des petits plats à partager, inspirés de la cuisine marocaine mais revisités avec modernité.

Mes préférés :

• Les briouates menthe–fromage : croustillantes, parfumées, et vraiment délicieuses

• Les crevettes grillées

• Les tapas marocaines revisitées

• Le poisson du jour, toujours frais (logique à Essaouira, mais quand même !)

Les briouates méritent une mention spéciale :
le contraste entre la menthe fraîche et le fromage fondant… un délice.
Un petit bonheur à picorer en regardant le ciel passer du doré au violet.

🏖️ L’ambiance : chic, détendue et typiquement essaouirienne

Ce que j’aime au Palazzo, c’est ce mélange subtil :
élégant mais pas prétentieux, raffiné mais pas guindé.

Tout est pensé pour créer une atmosphère confortable :

• couleurs chaudes

• coussins moelleux

• déco marocaine moderne

• lumière tamisée

• personnel chaleureux sans être envahissant

On s’y sent bien, tout simplement.

C’est un lieu parfait pour :

• un sunset en amoureux

• un after-plage chill

• un verre entre amis

• un moment solo avec un bon verre et un carnet

Je pourrais y passer la soirée entière sans m’en rendre compte.

🌿 Ce que j’aime particulièrement au Palazzo (mes 5 points coup de cœur)

1. La vue – bluffante, large, panoramique.

2. Le service – attentif, chaleureux, souriant.

3. Les cocktails – créatifs et bien dosés.

4. Les petites assiettes – parfaites pour partager.

5. L’ambiance – douce, estivale, reposante.

C’est un lieu où l’on revient.
D’ailleurs… j’y suis déjà retournée.

📍 Infos pratiques : tout ce qu’il faut savoir avant d’y aller

Parce que lorsque l’on voyage à Essaouira – ou qu’on y vit – on aime savoir où mettre les pieds.

🕒 Horaires

(les horaires peuvent varier selon la saison, mais généralement)

• Ouvert tous les jours

• Du début d’après-midi jusqu’à tard le soir

• Sunset recommandé : 17h30 – 20h selon la période

📞 Réservations

• Possibles et recommandées pour le sunset

• Surtout le week-end et pendant les vacances

💳 Prix moyens

• Cocktails : 70 – 110 MAD

• Petites assiettes : 40 – 120 MAD

• Poissons & assiettes plus élaborées : 120 – 250 MAD

Rapport qualité-prix très correct pour Essaouira.

🏠 Localisation

Situé en plein cœur de la médina, accessible à pied.
On le trouve facilement en suivant les ruelles principales (je peux ajouter l’itinéraire si tu veux).

🍽️ Extrait de la carte du Palazzo (pour te mettre l’eau à la bouche)

Cocktails signature :

• Rose & Hibiscus

• Spritz Essaouira

• Cocktail épicé au gingembre

• Mojito marocain (menthe locale)

Tapas & petites assiettes :

• Briouates menthe–fromage

• Crevettes grillées

• Sardines à la chermoula

• Houmous paprika fumé

• Fromage local & miel d’argan

Plats :

• Poisson du jour grillé

• Poulpe rôti façon souiri

• Tajine de légumes revisité

• Salade fraîcheur à la grenade et aux herbes

Une carte qui évolue régulièrement – un bon signe.

🧭 Un lieu qui représente parfaitement l’esprit d’Essaouira

J’aime dire qu’Essaouira est une ville à taille humaine, douce et inspirante.
Le Palazzo incarne parfaitement cette ambiance :
simple, chaleureuse et délicatement bohème.

C’est un endroit où l’on vient pour profiter du moment présent,
où l’on prend le temps,
où tout semble ralentir.

La mer, les remparts, la lumière…
Tout se mélange pour créer une atmosphère unique.

Il y a des adresses que je partage avec plaisir, parce qu’elles méritent vraiment d’être découvertes. Le Palazzo fait partie de ces lieux où l’on vit une véritable expérience : un mélange de beauté, de saveurs, de lumière et de douceur.

J’y ai passé l’un de mes plus beaux sunsets à Essaouira,
et je sais que j’y retournerai encore.

Si tu es de passage dans la ville, si tu vis au Maroc, ou si tu aimes simplement les endroits où l’on se sent bien…
file au Palazzo.
Tu comprendras vite pourquoi il m’a tant marquée.

FAQ – Tout savoir avant d’aller au Palazzo Essaouira