Association Amal Marrakech : empowerment féminin à travers la gastronomie

Marrakech, connue pour son charme pittoresque et sa culture riche, abrite également une initiative remarquable dédiée à l'émancipation des femmes défavorisées : l'Association Amal. Cette organisation à but non lucratif s'engage à offrir des opportunités de formation et d'emploi à des femmes en situation précaire, en leur fournissant les compétences nécessaires pour s'intégrer dans le monde professionnel, en particulier dans le secteur de la restauration. Découvrons ensemble l'impact significatif de l'Association Amal et comment elle transforme des vies au quotidien.

L’article en bref 💡

➕ Un lieu unique où la cuisine devient un outil d’émancipation pour les femmes
➕ Une formation culinaire professionnelle et adaptée aux besoins du marché
➕ Un restaurant solidaire où déguster des plats savoureux et responsables
➕ Des ateliers et événements pour soutenir l’initiative locale
➕ Des conseils pratiques pour visiter, réserver ou soutenir l’association

L'origine de l'Association Amal

Fondée en 2012 par Nora Fitzgerald Belahcen, une femme marocaine-américaine, l'Association Amal est née de la volonté de lutter contre la pauvreté et l'inégalité des chances. Nora, ayant grandi au Maroc et été témoin des défis auxquels de nombreuses femmes faisaient face, a décidé de créer un espace où elles pourraient acquérir des compétences professionnelles, renforcer leur confiance en elles et améliorer leur situation économique.

Nora Belahcen Fitzgerald a eu l'idée de créer une organisation pour aider les femmes défavorisées du Maroc en 2006 après avoir rencontré une mère célibataire qui mendiait dans la rue, cette dernière gagnait entre "20-30 dirhams" par jour (environ 2.70€ en 2006).

Nora a décidé de commencer à aider ces femmes en leur enseignant à préparer des gâteaux dans le centre de langue de sa famille. Ceci s'est avéré avoir du succès et les participantes ont pu gagner leurs vies en utilisant leurs nouvelles compétences. En 2008, Mme Belahcen Fitzgerald a commencé à embaucher des femmes marocaines défavorisées pour préparer les repas des événements qu'elle organisait pour ses amis.

Après ces premiers essais, elle a cherché à créer un programme permanent pour fournir le support aux femmes désavantagées. Elle a trouvé une propriété à louer, et a enregistré le Centre de formation Amal pour les arts culinaires en faveur des femmes nécessiteuses comme une association à but non lucratif en 2012. Le restaurant a ouvert ses portes en avril 2013, et en juillet 2013, une subvention de trois ans a été attribuée au centre par la Fondation Drosos avec l’objectif de rendre le programme autonome dans l'horizon de 2016.

Le centre compte aujourd'hui 15 salariés à plein temps, y compris le personnel de programme et des professeurs culinaires. 

🍴 Une mission sociale portée par la cuisine

L’Association Amal a pour objectif principal d’offrir une formation culinaire professionnelle aux femmes en situation précaire. Cette initiative leur permet d’acquérir des compétences solides et de trouver leur place dans le marché du travail. Le programme inclut :

• Techniques de cuisine moderne et traditionnelle

• Hygiène et sécurité alimentaire

• Gestion et service en restauration

• Développement personnel et confiance en soi

Chaque participante suit un cursus intensif, mais surtout motivant, où le savoir-faire culinaire devient un véritable levier d’autonomie.

La mission et les objectifs de l'Association Amal

L'Association Amal a pour mission principale de promouvoir l'émancipation des femmes marginalisées par le biais de la formation professionnelle en cuisine et en restauration. Les objectifs spécifiques de l'association incluent :

• Formation Professionnelle : Offrir une formation de qualité en cuisine et en service, permettant aux participantes d'acquérir des compétences pratiques et théoriques.

• Insertion Professionnelle : Faciliter l'accès à l'emploi pour les femmes formées, en les aidant à trouver des stages et des emplois dans le secteur de la restauration.

• Autonomisation : Renforcer la confiance en soi et l'indépendance des participantes, en leur offrant un environnement de soutien et d'encouragement.

• Sensibilisation : Promouvoir la sensibilisation aux problèmes de pauvreté et de discrimination de genre, et encourager la solidarité et le soutien communautaire.

Les programmes de formation

L'Association Amal propose des programmes de formation intensifs et gratuits en cuisine et en service de restaurant. Ces programmes, d'une durée de plusieurs mois, couvrent une large gamme de compétences, allant des techniques culinaires de base à la gestion de restaurant. Les formations comprennent :

• Techniques Culinaires : Les participantes apprennent à préparer une variété de plats, y compris la cuisine marocaine traditionnelle et la cuisine internationale. Elles acquièrent également des compétences en pâtisserie et en boulangerie.

• Hygiène et Sécurité Alimentaire : Les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont essentielles dans le secteur de la restauration. Les participantes reçoivent une formation rigoureuse pour garantir qu'elles respectent les standards les plus élevés.

• Service de Restaurant : En plus de la cuisine, les participantes apprennent les compétences nécessaires pour travailler en salle, y compris le service à la clientèle, la prise de commandes et la gestion des tables.

• Développement Personnel : Des ateliers de développement personnel sont organisés pour renforcer la confiance en soi, la communication et les compétences en gestion du stress.

Un modèle de réussite

Depuis sa création, l'Association Amal a formé des centaines de femmes, dont beaucoup ont réussi à trouver un emploi stable dans des restaurants, des hôtels et des cafés de Marrakech et au-delà. L'impact de l'association ne se mesure pas seulement en termes d'emploi, mais aussi en termes de transformation personnelle. Les femmes qui passent par le programme de formation sortent non seulement avec des compétences professionnelles, mais aussi avec une nouvelle vision de leur potentiel et de leur avenir.

Témoignages Inspirants

De nombreuses bénéficiaires de l'Association Amal partagent des témoignages émouvants de leur parcours. Par exemple, Fatima, une jeune femme qui a suivi le programme, explique comment l'association lui a donné non seulement des compétences culinaires, mais aussi la confiance nécessaire pour croire en elle-même et poursuivre ses rêves. Aujourd'hui, elle travaille comme chef dans un restaurant réputé de Marrakech.

🏠 Le restaurant solidaire : Amal, un lieu d’expérience gustative

Le restaurant de l’Association Amal n’est pas seulement un lieu pour manger : c’est un espace d’apprentissage, de rencontre et de partage. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration simple et élégante qui met en valeur les créations des élèves.

Adresse et informations pratiques :

• Adresse : Angle rue Allal Ben Ahmed et rue Ibn Sina 40000, Marrakech

• Horaires : Tous les jours de 12h à 15h 

• Gamme de prix : Plats entre 65 et 95 MAD

• Contact / Réservation : +212 5 24 46 68 96

• Instagram : @associationamal

Pour financer ses activités et offrir une expérience pratique aux participantes, l'Association Amal gère également un café-restaurant ouvert au public. Ce restaurant, situé dans le quartier de Gueliz, est devenu une adresse prisée des habitants et des touristes. Il offre une cuisine délicieuse préparée par les participantes, dans un cadre chaleureux et accueillant.

Le menu du restaurant change quotidiennement et inclut des plats marocains traditionnels aussi bien que des sélections internationales. Début 2015 le restaurant a atteint en moyenne 100 clients par jour et 200 le vendredi, jour du couscous. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner quotidiennement de 12:00 à 16:00 et pour le dîner par réservation pour les groupes de 20 ou plus. Le restaurant offre aussi un service catering pour évènements. Les cours de cuisine marocaine sont offerts au public et sont disponibles en arabe, anglais et français.

🌿 La carte : un voyage entre tradition et modernité

La cuisine proposée par l’Association Amal allie recettes marocaines traditionnelles et techniques contemporaines. Quelques exemples de plats que vous pourrez y déguster :

• Tagine de légumes de saison : 70 MAD

• Couscous aux sept légumes : 65 MAD

• Desserts maison : pâtisseries marocaines revisitées à partir de 30 MAD

Chaque plat est préparé avec des produits locaux, bio lorsque possible, et met en avant le savoir-faire des élèves.

👩‍🍳 Les ateliers et formations : un tremplin vers l’emploi

L’association ne se limite pas à la restauration : elle organise également des ateliers pour le grand public et des formations spécialisées pour les femmes qui souhaitent travailler dans l’hôtellerie ou lancer leur activité. Parmi les plus populaires :

• Atelier pâtisserie marocaine

• Cours de cuisine végétarienne

• Session "gestion et service en salle"

Ces activités permettent de générer des revenus supplémentaires pour l’association tout en sensibilisant les visiteurs à sa mission sociale.

🌍 Pourquoi soutenir l’Association Amal ?

En visitant le restaurant ou en participant à un atelier, vous contribuez directement à l’émancipation des femmes à Marrakech. L’association collabore également avec des entreprises locales et internationales pour créer des opportunités professionnelles et des projets durables.

Participer à cette aventure, c’est bien plus que goûter des plats délicieux : c’est devenir acteur d’un projet social et culturel unique.

Il existe plusieurs façons de soutenir l'Association Amal et de contribuer à son succès continu :

• Visiter le Café-Restaurant : En déjeunant ou en dînant au café-restaurant Amal, vous soutenez directement les programmes de formation de l'association.

• Faire un Don : Les dons financiers aident l'association à couvrir les coûts de formation, les fournitures et les infrastructures nécessaires pour offrir des programmes de qualité.

• Volontariat : Donner de son temps et de son expertise peut faire une grande différence. L'association accueille des volontaires pour divers projets, y compris la formation, le mentorat et le soutien administratif.

• Partenariats : Les entreprises et les organisations peuvent établir des partenariats avec l'Association Amal pour offrir des opportunités de stage, des emplois ou des ressources supplémentaires.

💡 Conseils pour votre visite

1. Réservation : le restaurant peut se remplir rapidement, surtout le vendredi midi. Réservez à l’avance par téléphone ou Instagram.

2. Visite guidée : certains jours, l’association propose des visites pour découvrir les cuisines et le fonctionnement des formations.

3. Soutien complémentaire : vous pouvez acheter des produits artisanaux confectionnés par les élèves ou faire un don pour soutenir les programmes de formation.

L'Association Amal est un exemple inspirant de ce qui peut être accompli grâce à la solidarité, la détermination et l'engagement communautaire. En offrant des opportunités de formation et d'emploi à des femmes en situation de précarité, l'association contribue non seulement à l'amélioration de leurs conditions de vie, mais aussi à la création d'une société plus juste et équitable.

L’Association Amal à Marrakech est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un lieu de rencontre, de partage et d’émancipation. Entre gastronomie savoureuse et mission sociale, chaque visiteur devient acteur d’un projet qui change des vies. Si vous venez à Marrakech, offrir un repas ou participer à un atelier chez Amal, c’est savourer un plat tout en soutenant l’autonomie des femmes locales.

Lors de votre prochaine visite à Marrakech, prenez le temps de découvrir l'Association Amal et de soutenir ses activités. Que ce soit en dégustant un délicieux repas au café-restaurant ou en faisant un don, chaque geste compte et contribue à transformer des vies. Ensemble, nous pouvons aider à construire un avenir meilleur pour toutes les femmes de Marrakech et au-delà.

📍Association Amal - Angle rue Allal Ben Ahmed et rue Ibn Sina 40000, Marrakech

☎️ +212 5 24 46 68 96

FAQ association Amal