L’Ô à la Bouche : une adresse étoilée à Marrakech

Marrakech, est réputée pour son ambiance envoûtante et ses trésors culinaires. Parmi ses nombreuses adresses gastronomiques, l’Ô à la Bouche se distingue comme un établissement étoilé qui offre une expérience culinaire inoubliable. Ce restaurant, avec sa cuisine raffinée et son atmosphère élégante, est devenu un incontournable pour les amateurs de gastronomie à Marrakech. 

En tant qu'expatriée passionnée de cuisine, j'ai eu la chance de découvrir de nombreuses adresses mais les gastronomiques et abordables sont rares à Marrakech. Parmi elles, L’Ô à la Bouche se distingue par son excellence culinaire et son ambiance chaleureuse. Situé dans le quartier animé de Guéliz, ce restaurant offre une expérience bistronomique française raffinée, orchestrée par le chef étoilé Hervé Paulus.

L’article en bref 💡

➕ Une adresse étoilée à Marrakech : L’Ô à la Bouche, dirigé par le chef Hervé Paulus, propose une cuisine française raffinée.
➕ Emplacement central : Situé au 4 Rue Badr, quartier Guéliz, facilement accessible.
➕ Plats bistronomiques : Entrées, plats et desserts inspirés de la cuisine française et produits locaux.
➕ Vins et accords : Carte des vins soigneusement sélectionnée, avec conseils pour harmoniser mets et vins.
➕ Expérience complète : Atmosphère chaleureuse, service attentif, et reconnaissance internationale (Travelers’ Choice Awards, Tripadvisor).

🏅 Une reconnaissance internationale

L’Ô à la Bouche a récemment été honoré lors des Travelers’ Choice Awards 2024 de Tripadvisor, se classant 21e au niveau mondial et 2e en Afrique parmi les meilleurs restaurants. Cette distinction témoigne de la qualité exceptionnelle de sa cuisine et de l'accueil chaleureux réservé aux convives.

👨‍🍳 Le chef Hervé Paulus : un parcours étoilé

Originaire d’Alsace, Hervé Paulus est un chef autodidacte qui a obtenu sa première étoile Michelin à 30 ans. Après avoir dirigé plusieurs établissements renommés en France, il s'installe à Marrakech, où il ouvre L’Ô à la Bouche. Sa cuisine allie tradition française et produits locaux, mettant l'accent sur le respect des saisons et des saveurs authentiques.

L'étoile bien méritée

L'adresse incontournable pour les food-lovers

L’Ô à la Bouche est situé au cœur de Marrakech, un lieu où l’élégance rencontre l’excellence culinaire. Ce restaurant étoilé Michelin se trouve à l’adresse suivante :

• Adresse : 4 rue Badr, 40000 Marrakech, Maroc
• Lien : L’Ô à la Bouche

Qu'est ce qui m'attend ?

L’Ô à la Bouche est dirigé par le chef Abdelkader Dkhil, qui a su insuffler une touche moderne à la cuisine marocaine traditionnelle. Le restaurant se distingue par son décor raffiné, alliant tradition et modernité. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration élégante qui crée un cadre intimiste idéal pour une soirée gastronomique.

Le restaurant est connu pour son attention méticuleuse aux détails et son service impeccable. Chaque plat est préparé avec soin, mettant en avant des ingrédients locaux de haute qualité et des techniques culinaires innovantes. L’Ô à la Bouche offre une expérience gastronomique complète, où chaque visite est une aventure culinaire.

🍽️ Une carte bistronomique raffinée

Le menu de L’Ô à la Bouche propose une sélection de plats français classiques revisités et un menu dégustation qui change régulièrement pour refléter les saisons et les ingrédients disponibles.

Entrées

• Tortellini d’escargots à la crème persil et ail

• Carpaccio de bar au fenouil, citron, huile d’olive

• Gourmande d’haricots verts à la truffe, magret de canard fumé, foie gras

• Mi-Cuit de Foie Gras de Canard aux Fruits Secs Prix : Environ 24€.
• Tomate à la chair d’araignée de mer, façon monégasque Prix : Environ 16€.

Plats principaux

• Côte de veau braisée aux cèpes, gnocchi

• Fricassée de ris de veau aux morilles et purée

• Tournedos de bœuf Rossini, escalope de foie gras et truffe, purée. Prix : 39€

• Rouget Barbet au Citron Confit et aux Olives, Pommes de Terre Safranées. Prix : Environ 22€;

Desserts

• Pavlova à la framboise

• Crème brûlée à la lavande

• Baba au Rhum, crème fouettée

• Assiette d’Assortiment de Fromages Français. Prix : Environ 16€.
• Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger. Prix : Environ 9€.

Les plats sont élaborés à partir de produits locaux de qualité, garantissant fraîcheur et authenticité.

Une carte variée, pour une expérience gustative qui parle à tous

Alliant gastronomie, bistronomie et terroir français, la carte suggère de généreux plats pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine française. 

Pour commencer, de nombreuses entrées variées : la salade d'haricots verts à la noisette torréfiée (12€), la chair d'araignée façon monégasque (14€) ou encore le Vittelo Tonnato avec sa mayonnaise maison (14€). 
Continuons notre escapade culinaire avec des plats pour tous les goûts et envies tels que la persillade de cuisses de grenouilles à la provençale (24€), le fameux filet de bœuf poêlé au poivre vert (28€) ou encore les linguine à la chair d’araignée, et sa bisque de carcasse (23€). 
Évidemment, pour bien finir son repas quoi de mieux qu'un bon plateau de fromages et sa salade verte (15€) ou encore le café/thé gourmand (à partager ou non).

N'hésitez pas aussi à y passer le midi ou vous pourrez profiter d'une formule midi à 19€.

🍷 Une cave sélectionnée avec soin

La carte des vins de L’Ô à la Bouche met en avant une sélection de crus français et marocains, soigneusement choisis pour accompagner les mets proposés. Le personnel est également formé pour conseiller les clients sur les accords mets-vins, assurant une expérience gastronomique complète.

L'expérience chez Chef Paulus

Le chef Hervé Paulus, véritable virtuose de la cuisine 

Le chef étoilé Hervé Paulus est déjà connu dans la ville rouge pour avoir officié dans plusieurs établissements de renoms.

C’est avec une cuisine respectueuse du produit de saisons et avec comme « leitmotiv » le goût, qu’Hervé Paulus vous fera rêver et émoustillera vos papilles. Travailler en collaboration étroite avec les fournisseurs locaux tant au niveau de la viande, des légumes, des poissons et du fromage est une priorité pour le chef étoilé.

Un service impeccable

Le service à l’Ô à la Bouche est à la hauteur de sa réputation étoilée. Le personnel est attentif, professionnel et extrêmement bien informé sur le menu. Ils sont prêts à vous guider dans le choix des plats et des vins, offrant une expérience gastronomique fluide et agréable.

L'ambiance du restaurant est également un point fort. Avec une décoration élégante et contemporaine, l’Ô à la Bouche crée une atmosphère intimiste qui permet de savourer chaque bouchée dans un cadre sophistiqué. Que vous veniez pour un dîner romantique, une célébration spéciale ou simplement pour profiter d’un repas exquis, l’Ô à la Bouche offre une expérience culinaire mémorable.

La décoration, simple et épurée 

La décoration, signée par l’architecte d’intérieur Marie Lloret, Made in Diva, met également les légumes en avant grâce à un jeu de couleurs rappelant le navet, la carotte, l'aubergine, l'épinard ou l'artichaut.

Marie Lloret a voulu refléter l’image de la cuisine d’Hervé Paulus : un côté classe mais détendu, épuré et original, naturel et coloré. Quant à la salle, on a plaisir à retrouver Denis Vincent et sa bonhommie.

Tous les ingrédients sont réunis pour passer une belle soirée en bonne compagnie. 

Les menus & tarifs

Menu dégustation

Le restaurant propose un menu dégustation, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir une variété de plats tout au long de leur repas. Les prix peuvent varier en fonction de la saison et des produits disponibles, mais vous pouvez vous attendre à des prix autour de 50-60€ pour une expérience complète.

🕰️ Informations pratiques

• Adresse : 4 Rue Badr, Guéliz, Marrakech

• Horaires : Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h30 à 00h

• Réservations : +212 666 383 133

• Site Web : L’Ô à la Bouche

💬 Avis des clients

Les clients de L’Ô à la Bouche soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats, le service attentionné et l'ambiance conviviale du restaurant. Les avis sur Tripadvisor et d'autres plateformes reflètent une satisfaction générale élevée, avec des notes proches de la perfection. Et moi-même c'est du 10/10.

L’Ô à la Bouche est bien plus qu'un simple restaurant ; c'est une véritable expérience culinaire qui ravira les amateurs de gastronomie française à Marrakech. Sous la direction du chef Hervé Paulus, ce lieu offre une cuisine raffinée, un service impeccable et une ambiance chaleureuse, faisant de chaque repas un moment inoubliable. Que vous soyez résident ou visiteur, une escale à L’Ô à la Bouche est un incontournable pour les épicuriens en quête de saveurs authentiques.

FAQ L'O à la bouche