20 recettes faciles au four pour les soirs de semaine

L’article en bref 💡

➕ Des idées simples et efficaces pour les soirs pressés
➕ Des plats complets qui cuisent presque tout seuls
➕ Moins de vaisselle, plus de plaisir
➕ Des recettes accessibles, sans techniques compliquées
➕ Le four comme meilleur allié du quotidien

🍗 Recettes au four avec viande

🥔 Poulet rôti aux pommes de terre et herbes

C’est la recette refuge par excellence. Celle que je lance quand je veux un plat généreux sans réfléchir. Je choisis un poulet fermier, quelques pommes de terre coupées grossièrement, de l’huile d’olive, du thym, du romarin et une gousse d’ail écrasée.

Tout est disposé dans un grand plat, sans sophistication. Le four fait le reste : la peau devient croustillante, la chair reste juteuse et les pommes de terre s’imprègnent du jus de cuisson. J’arrose une ou deux fois, sans stress. À la sortie du four, c’est un plat qui rassemble et rassure, même en pleine semaine.

Ingrédients (4 pers.)

• 1 poulet entier

• 800 g de pommes de terre

• 3 c. à s. d’huile d’olive

• Thym et romarin

• 2 gousses d’ail

• Sel, poivre

Préparation Préchauffer le four à 190°C. Déposer le poulet dans un grand plat, entouré des pommes de terre coupées grossièrement. Ajouter l’ail écrasé, les herbes, l’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner pour environ 1h15 en arrosant une ou deux fois pendant la cuisson. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

C’est la recette refuge par excellence, celle que je lance quand je veux un plat généreux sans réfléchir, même en pleine semaine.

🍋 Blancs de poulet citron & thym

Quand j’ai envie de légèreté sans renoncer au goût, je me tourne vers cette version. Les blancs de poulet sont disposés dans un plat, arrosés de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive et parsemés de thym frais.

La cuisson au four permet de garder une viande tendre, sans dessèchement, à condition de ne pas trop prolonger. J’ajoute parfois quelques rondelles de citron pour intensifier le parfum. Servi avec du riz, de la semoule ou une salade, c’est un dîner simple mais équilibré.

Ingrédients (2–3 pers.)

• 3 blancs de poulet

• 2 citrons

• 2 c. à s. d’huile d’olive

• Thym frais

• Sel, poivre

Préparation Préchauffer le four à 180°C. Déposer les blancs de poulet dans un plat, arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Ajouter le thym, saler et poivrer. Enfourner 20 à 25 minutes en arrosant à mi-cuisson.

Quand j’ai envie de légèreté sans renoncer au goût, je me tourne vers cette version simple et parfumée.

🥩 Boulettes de bœuf sauce tomate au four

Je prépare ces boulettes les jours où j’ai besoin de réconfort. Bœuf haché, ail, oignon, herbes, un peu de pain ou de chapelure, puis direction le four, nichées dans une sauce tomate généreuse.

La cuisson douce permet aux boulettes de rester moelleuses, pendant que la sauce s’épaissit tranquillement. J’aime les servir avec des pâtes ou une purée maison. C’est une recette qui plaît à tous et qui se réchauffe parfaitement le lendemain.

Ingrédients (4 pers.)

• 500 g de bœuf haché

• 1 œuf

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 500 ml de sauce tomate

• Herbes séchées

• Sel, poivre

Préparation Mélanger le bœuf, l’œuf, l’oignon haché, l’ail et les herbes. Former des boulettes et les déposer dans un plat. Recouvrir de sauce tomate et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.

Je prépare ces boulettes les jours où j’ai besoin de réconfort. Elles restent moelleuses et se réchauffent parfaitement.

🍖 Saucisses rôties aux légumes de saison

C’est le plat improvisé par excellence. Je coupe des légumes selon ce que j’ai sous la main – carottes, courgettes, oignons, patates douces – j’ajoute des saucisses, un filet d’huile d’olive et quelques épices.

Tout rôtit ensemble, sans surveillance. Les légumes deviennent fondants, légèrement caramélisés, pendant que les saucisses dorent. Simple, efficace, toujours satisfaisant.

Ingrédients (4 pers.)

• 6 saucisses

• 4 carottes

• 2 courgettes

• 1 oignon rouge

• Huile d’olive

• Sel, poivre, épices au choix

Préparation Couper les légumes en morceaux. Les disposer dans un plat avec les saucisses. Arroser d’huile, assaisonner et enfourner 40 minutes à 190°C en mélangeant à mi-cuisson.

C’est le plat improvisé par excellence, simple et toujours satisfaisant.

🧄 Rôti de porc ail & romarin

Un plat qui demande peu d’ingrédients mais beaucoup de patience. Résultat : une viande fondante et parfumée.

🐟 Recettes au four avec poisson

🍅 Cabillaud au four tomates & olives

Une recette méditerranéenne, légère et pleine de soleil, même en plein hiver.

🍋 Saumon au four miel & moutarde

Ce mélange sucré-salé fait toujours mouche. Je badigeonne le saumon d’un mélange de moutarde douce et de miel, avec un peu de citron pour l’équilibre.

Au four, le poisson reste fondant, presque nacré. La sauce caramélise légèrement sur le dessus. J’accompagne souvent ce plat de légumes verts ou de pommes de terre vapeur pour un dîner rapide et élégant.

Ingrédients (2 pers.)

• 2 pavés de saumon

• 1 c. à s. de moutarde douce

• 1 c. à s. de miel

• 1 citron

• Sel, poivre

Préparation Mélanger miel et moutarde. Badigeonner le saumon, arroser de citron, saler et poivrer. Enfourner 15 minutes à 180°C.

Ce mélange sucré-salé fait toujours mouche et demande très peu d’efforts.

🧅 Filets de poisson blanc à la crème et poireaux

Crémeux, doux, réconfortant. Un plat parfait pour les soirées fraîches.

🌿 Papillotes de poisson aux herbes

Pratique, rapide, sans vaisselle. Chaque papillote est une petite surprise.

🥕 Recettes végétariennes au four

🧀 Gratin de légumes au fromage

Quand le frigo déborde de légumes, ce gratin est ma solution préférée. Courgettes, brocoli, chou-fleur ou poireaux sont précuits puis nappés d’une béchamel légère ou simplement de crème.

Le fromage gratine doucement au four, créant cette croûte dorée irrésistible. C’est une recette modulable, parfaite pour utiliser les restes et varier selon les saisons.

🍆 Aubergines rôties sauce tomate & mozzarella

Inspirée des saveurs italiennes, cette recette transforme l’aubergine en plat principal. Les tranches sont rôties, puis recouvertes de sauce tomate et de mozzarella avant un passage final au four.

Le résultat est fondant, parfumé, réconfortant. Même les sceptiques se laissent convaincre.

🥦 Chou-fleur rôti aux épices

Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Une vraie révélation.

🧅 Tarte rustique légumes & fromage

Sans moule, sans stress, avec ce côté imparfait que j’aime tant.

🥔 Plats complets tout-en-un

🍗 Poulet, légumes et pommes de terre au four

Tout-en-un, sans complication. Je mélange poulet, légumes et pommes de terre dans un grand plat, j’assaisonne généreusement, et j’enfourne.

Pendant la cuisson, les saveurs se mélangent naturellement. C’est le plat parfait pour nourrir toute la famille sans multiplier les casseroles.

🥓 Gratin de pâtes au four

Les restes de pâtes trouvent ici une seconde vie. Mélangées à une sauce tomate ou à de la crème, avec du fromage râpé, elles deviennent un plat complet.

Le passage au four crée une texture à la fois fondante et croustillante. Impossible d’y résister.

🌾 Riz au four façon pilaf

Le riz cuit lentement avec son bouillon, ses épices et parfois quelques légumes. Le four assure une cuisson uniforme, sans avoir à surveiller.

Le résultat est moelleux, parfumé, parfait en accompagnement ou en plat principal.

🧆 Lasagnes express au four

Sans chercher la perfection, je superpose pâtes, sauce et fromage. Le four se charge du reste.

Ces lasagnes improvisées sont idéales pour les soirs où l’on veut du réconfort sans y passer des heures.

🍕 Recettes plaisir pour les soirs sans motivation

🧀 Croque-monsieur au four

Dorés, fondants, irrésistibles.

🍕 Pizza maison express

Avec une base prête ou maison, selon l’énergie du jour.

🌮 Wraps gratinés au four

Une idée simple pour recycler ce qu’il reste dans le frigo.

🍰 Bonus : un dessert facile au four

🍎 Pommes au four cannelle & miel

Parce qu’un dîner simple mérite parfois une touche sucrée.

Les recettes au four ont changé mon quotidien. Elles m’ont permis de manger mieux sans m’épuiser, de retrouver le plaisir de cuisiner même les soirs de semaine, et de transformer la contrainte du dîner en moment doux et attendu.

Ces 20 recettes faciles au four pour les soirs de semaine sont une base, une inspiration, un point de départ. Libre à chacun de les adapter, de les simplifier encore, de les faire évoluer au fil des saisons et des envies.

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