Je ne sais pas pour toi, mais il y a une période où ouvrir le frigo le soir me donnait presque envie de refermer la porte immédiatement. Pas par manque d’idées, mais par fatigue. Cette question qui revient chaque jour, inlassablement : “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”
En tant qu’expatriée, loin de mes repères, j’ai longtemps jonglé entre improvisation, plats rapides et culpabilité de ne pas cuisiner assez “bien”. Le batch cooking est arrivé dans ma vie non pas comme une révolution, mais comme un soulagement. Une façon de reprendre la main sur mes repas, sans passer mes journées en cuisine.
Si tu débutes, si tu penses que ce n’est “pas pour toi”, ou que tu imagines déjà des boîtes identiques alignées tristement dans ton frigo, reste avec moi. Le batch cooking débutant, quand il est bien pensé, peut être simple, flexible et même agréable.
L’article en bref 💡
➕ Comprendre le batch cooking quand on débute vraiment
➕ Un menu complet sur 5 jours, simple et équilibré
➕ Une liste de courses claire et réaliste
➕ Une méthode pas à pas pour cuisiner en 2 à 3 heures
➕ Des conseils concrets pour tenir dans la durée sans pression
🍽️ Et si cuisiner la semaine devenait enfin simple ?
Parce que manger maison ne devrait jamais être une contrainte.
🥕 Le batch cooking quand on débute vraiment
On associe souvent le batch cooking à une organisation quasi militaire. En réalité, il s’agit surtout de préparer à l’avance, intelligemment, pour se libérer du temps ensuite.
🍴 Ce que le batch cooking n’est pas
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Cuisiner 15 plats identiques
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Manger la même chose toute la semaine
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Passer son dimanche enfermé en cuisine
🍲 Ce que le batch cooking est réellement
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Anticiper les repas de la semaine
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Mutualiser les cuissons
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Réutiliser les mêmes bases
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Se simplifier la vie, pas la compliquer
Quand on débute, l’erreur la plus fréquente est d’en faire trop. Ici, je te propose une version accessible, pensée pour une personne seule, un couple ou une petite famille.
🗓️ Menu complet de batch cooking débutant (5 jours)
Ce menu repose sur des ingrédients simples, faciles à trouver, et des plats qui se conservent bien.
🥗 Déjeuners (légers et pratiques)
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Salade de lentilles, légumes rôtis et feta
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Bowl de riz, poulet citronné et légumes
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Quiche sans pâte aux légumes
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Restes de plats du soir
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Soupe maison + tartines
🍝 Dîners (réconfortants et rapides à réchauffer)
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Poulet rôti, légumes au four
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Chili doux aux haricots rouges
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Lasagnes express aux légumes
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Poisson au four, purée maison
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Omelette aux légumes et salade
Chaque plat a été pensé pour être préparé à l’avance, puis assemblé ou réchauffé en quelques minutes.
🛒 Liste de courses batch cooking débutant
L’un des grands avantages du batch cooking, c’est aussi le budget maîtrisé. Voici une liste volontairement courte et polyvalente.
🥦 Fruits et légumes
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Carottes
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Courgettes
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Oignons
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Ail
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Pommes de terre
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Poivrons
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Tomates
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Salade verte
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Citron
🍗 Protéines
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Blancs de poulet
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Œufs
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Pois chiches en conserve
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Haricots rouges
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Filets de poisson
🍚 Féculents
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Riz
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Lentilles vertes
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Pâtes à lasagnes
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Farine
🧀 Produits frais
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Crème
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Lait
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Fromage râpé
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Feta
🧂 Épicerie
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Huile d’olive
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Épices (paprika, cumin, curry)
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Herbes sèches
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Sel, poivre
👉 Cette liste peut bien sûr être adaptée selon tes habitudes ou restrictions alimentaires.
⏱️ Organisation : cuisiner en 2 à 3 heures
C’est ici que tout se joue. Le batch cooking débutant fonctionne quand on optimise les gestes.
🔥 Étape 1 : lancer les cuissons longues
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Four à 180°C
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Légumes rôtis
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Poulet entier ou morceaux
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Pommes de terre
🍲 Étape 2 : préparer les bases
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Cuire le riz
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Cuire les lentilles
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Égoutter et rincer les légumineuses
🥘 Étape 3 : plats mijotés
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Chili
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Sauce légumes pour lasagnes
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Soupe
🧊 Étape 4 : refroidir et stocker
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Laisser refroidir
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Mettre en portions
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Étiqueter si besoin
En procédant ainsi, on évite la sensation de débordement.
🍱 Comment assembler les repas toute la semaine
Le secret du batch cooking débutant, c’est de ne pas tout figer.
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Un jour : riz + poulet + légumes
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Le lendemain : mêmes légumes dans une quiche
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Les restes deviennent un déjeuner
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Une soupe complète un dîner léger
Cette flexibilité évite la lassitude et permet de suivre ses envies.
⚠️ Les erreurs fréquentes quand on débute
❌ Vouloir tout prévoir au gramme près
➡️ Laisser une marge de liberté.
❌ Choisir des recettes trop complexes
➡️ Simplicité = réussite.
❌ Négliger la conservation
➡️ Boîtes hermétiques, portions raisonnables.
❌ Se comparer aux autres
➡️ Le batch cooking doit s’adapter à ta vie, pas l’inverse.
🌍 Batch cooking et vie d’expatriée
Vivre à l’étranger m’a appris une chose : l’organisation en cuisine est une forme d’ancrage. Le batch cooking m’a permis de continuer à manger maison, malgré les différences de produits, de rythme, de culture.
C’est aussi ce que je partage sur mon blog : une cuisine réaliste, possible, sans perfection.
Le batch cooking débutant, ce n’est pas une méthode miracle. C’est une main tendue vers plus de sérénité. Moins de stress, moins de gaspillage, plus de plaisir à table.
Si je devais résumer : commence petit, adapte, ajuste. Et surtout, sois indulgente avec toi-même. La cuisine n’est pas une performance, c’est un espace de respiration.
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