Quand on s’installe à Marrakech, on s’attend à mille et une découvertes, surtout culinaires. Tajines fumants, couscous savoureux, pastillas croustillantes… Mais ce que je n’imaginais pas, c’est tomber sur une adresse aussi authentique que Dal Corso, un restaurant corse au cœur de Guéliz, où l’on respire la Méditerranée et le maquis à chaque bouchée.
En tant qu'expatriée passionnée de gastronomie, je suis toujours à la recherche de nouvelles adresses qui éveillent mes papilles. Récemment, j'ai découvert Dal Corso, un restaurant corse niché dans le quartier animé de Guéliz à Marrakech. Une véritable pépite qui m'a transportée directement en Corse, le temps d'un repas.
Un petit bout de Corse entre les murs de Marrakech
Il faut le dire : en franchissant la porte de Dal Corso, j’ai tout de suite eu l’impression d’entrer dans une maison de famille. L’accueil est simple, vrai, sans chichis. La décoration est chaleureuse, élégante et volontairement sobre, avec quelques rappels à l’île de Beauté : un mur habillé de photos en noir et blanc, des matériaux bruts, des teintes naturelles, et une musique douce qui accompagne le tout sans jamais s’imposer.
En observant la salle, j’ai remarqué ce mélange de clients fidèles et de curieux de passage. Tous sont là pour une chose : goûter à l’âme corse dans l’assiette.
La carte : une déclaration d’amour à la gastronomie insulaire
Je suis toujours curieuse de découvrir les cartes des restaurants, surtout quand il s’agit d’une cuisine régionale aussi riche que celle de la Corse. Celle de Dal Corso est un équilibre subtil entre authenticité et créativité.
On y retrouve des incontournables corses, comme :
-
Le figatellu (saucisse de foie typique, souvent grillée)
-
Le filet de boeuf rôti ou mijoté
-
Des pâtes maison avec des sauces généreuses
-
Le fromage brocciu, véritable star des plats corses
-
Sans oublier les desserts aux chocolats ou les tiramisus selon les saisons
Et tout est fait maison, avec une recherche constante de qualité. La carte change régulièrement en fonction des produits disponibles, ce qui est toujours bon signe.
Ma dégustation chez Dal Corso : du soleil dans l’assiette
La burrata en entrée : une fraîcheur maîtrisée
Ce midi-là, j’ai choisi de commencer avec une burrata. C’est un de mes plaisirs coupables — et je suis assez exigeante. Celle-ci était tout simplement divine. Crémeuse, parfaitement tempérée, déposée sur un lit de tomates cerises confites et sublimée par un filet d’huile d’olive que je soupçonne d’avoir traversé la Méditerranée depuis la Corse. Le tout pour 150 MAD, et une explosion de douceur dès la première bouchée.
Le filet de bœuf rôti : un plat réconfortant et raffiné
Mon mari, quant à lui, a opté pour le filet de bœuf rôti au beurre d’herbes, servi avec des frites de saison rôtis à la perfection. Un plat à 220 MAD qui prouve que la simplicité, quand elle est bien exécutée, peut atteindre des sommets. La viande était fondante, juteuse, et le jus maison plein de caractère.
Nous avons accompagné le tout d’un cocktail maison, puissant et généreux, parfaitement accordé aux plats. L’établissement propose d’ailleurs une belle sélection de vins, aussi bien corses que marocains, avec une carte soigneusement construite.
Une cuisine généreuse qui célèbre la mémoire des traditions
Ce que j’ai aimé chez Dal Corso, c’est que rien ne semble laissé au hasard. La cuisine raconte une histoire, celle d’une île de caractère, d’un terroir unique, d’un peuple fier de ses racines.
J’ai même pris le temps de discuter avec le chef, un passionné qui a grandi entre le maquis et la mer. Il m’a raconté comment il revisite certains plats de sa grand-mère, en y apportant une touche contemporaine, sans jamais trahir les saveurs originales.
Un exemple ? Les pâtes alla vongole, proposées à 160 MAD, dans lequel il intègre une pointe d’herbes fraîches corses.
Le sucré pour finir : une tarte à la châtaigne pleine de tendresse
Difficile de quitter une table corse sans succomber à la tentation sucrée. Ce jour-là, je n'ai pas craqué mais la prochaine fois je prendrai le fondant aux deux chocolats (80 MAD), un dessert emblématique, simple mais tellement évocateur. Moelleux, subtilement sucré, et servie avec une boule de glace légèrement vanillée. C’est ce genre de plat qui réveille les souvenirs, même quand on n’est pas originaire de l’île.
Pourquoi Dal Corso se démarque à Marrakech
Marrakech regorge de restaurants, mais peu savent allier :
-
Une identité culinaire forte
-
Un service attentionné et passionné
-
Une ambiance conviviale
-
Et surtout… une expérience mémorable
Chez Dal Corso, on ne mange pas simplement, on partage un moment, presque familial. C’est une adresse confidentielle mais déjà adorée par les amateurs de cuisine authentique.
Les petits plus qui font la différence
-
✅ Une belle terrasse ombragée, parfaite pour les déjeuners au soleil
-
✅ Une carte concise, gage de fraîcheur
-
✅ Des produits de qualité, certains importés directement de Corse
-
✅ Des suggestions du jour, selon le marché
-
✅ Un excellent rapport qualité-prix
Informations pratiques
-
📍 Adresse : 4 rue Moulay Ali, Guéliz, Marrakech
-
📞 Téléphone : +212 6 39 10 43 46
-
⏰ Horaires : du mardi au samedi, service midi et soir (n'hésitez pas à y aller à partir de 18h il y a de super bonnes tapas)
-
💸 Budget moyen : 200 à 300 MAD par personne
-
🌐 Site : dalcorsorestaurant.com
À qui je recommande Dal Corso ?
-
Aux expatriés nostalgiques de la Méditerranée
-
Aux curieux gourmands en quête de saveurs rares à Marrakech
-
Aux couples cherchant un dîner romantique sans chichi
-
Aux groupes d’amis voulant découvrir une cuisine de terroir différente
Et après ?
Si vous aimez ce type d’expériences culinaires, n’hésitez pas à consulter les autres adresses que je partage sur mon blog. J’explore les restaurants de Marrakech avec passion, toujours à la recherche de plaisirs simples, vrais, et généreux.
En résumé, Dal Corso, c’est une table sincère, portée par une passion pour la Corse, qui s’intègre parfaitement dans la mosaïque gastronomique de Marrakech. Une adresse à tester d’urgence — et à savourer les yeux fermés.
Ajouter un commentaire
Commentaires