Shtatto Marrakech : rooftop, cuisine beldi & évasion au cœur de la médina

Marrakech, connue pour ses marchés animés et son architecture fascinante, regorge de trésors culinaires. Parmi ces perles rares, Le Shtatto se distingue comme un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et d'ambiance élégante. Ce restaurant, situé dans le quartier vibrant de Guéliz, promet une expérience gastronomique unique, mêlant influences locales et saveurs internationales. En tant que food lover, je suis toujours en quête d’endroits qui mêlent ambiance locale, design contemporain et gastronomie inspirée. Le Shtatto, lové au cœur de la médina, m’a offert tout cela dès ma première visite : un riad art déco, un rooftop à la vue magistrale et une cuisine pointue. Dans cet article, je partage mon expérience complète — de l’entrée jusqu’au coucher du soleil — et je t’aide à savourer cette adresse comme une véritable habanera du riad.

L’article en bref 💡

➕ Découvrez la singularité de Shtatto : rooftop, design, cuisine fusion marocaine-moderne
➕ Menus, plats phares et ambiance expliqués, avis clients à l’appui (mocktails, tajine, club sandwich)
➕ Adresses complémentaires autour pour prolonger l’expérience
➕ Conseils pratiques d’expatriée : horaires, réservations, accessibilité
➕ FAQ pratique pour organiser sa visite sans stress

Rencontrer le shtatto : concept et environnement

Atmosphère & déco

Le Shtatto Marrakech se distingue par son décor sophistiqué et moderne, qui crée une atmosphère chaleureuse et accueillante. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une ambiance chic et contemporaine, où les éléments traditionnels marocains sont subtilement intégrés dans le design.

Le restaurant présente une décoration élégante avec des matériaux nobles tels que le marbre, le bois sombre, et des accents dorés. Les tables sont dressées avec soin, et les chaises confortables invitent à une expérience culinaire prolongée. La lumière douce et les touches artistiques créent une ambiance raffinée, parfaite pour une soirée romantique, un repas en famille ou une célébration spéciale. L’accueil est décontracté mais soigné, avec une ambiance lounge et moderne. Le premier étage abrite un charmant concept store, le second un salon rétro-années 70, et au dernier étage, un rooftop qui offre une vue imprenable sur la médina et le coucher de soleil.

Un concept-building de plusieurs étages 

Amine Bendriouich, styliste, a créé un espace vivant au sein de la médina, juste à côté de la place des épices. C'est un ancien riad à trois étages où cotoient créateurs connus et émergents et où l'on trouve une collection pointue de décoration, de mode et de mobilier grâce à l'œil bienveillant d'Amine Bendriouich. On peut donc y admirer Hassan Hajjaj, Lup31 ou encore Nasire. Au Shtatto, tout est à vendre, du pull au cachemire brodés et peints à la main, aux bougies Ulili, aux tapis berbères de Bazar du Sud sans oublier les œuvres de Morabiti. Surprenant encore, au deuxième étage, se trouve le salon de coiffure Nature Marrakech avec sa décoration rétro. Enfin, une fois sur le toit, on en profite pour boire dans le petit café en contrebas et voir les toits de la médina.

Philosophie culinaire

Le Shtatto Marrakech est le fruit de l’innovation culinaire et du respect des traditions gastronomiques. Le restaurant propose une cuisine qui fusionne des influences locales marocaines avec des saveurs internationales, offrant ainsi une expérience culinaire diversifiée. Les chefs utilisent des ingrédients frais et de haute qualité pour créer des plats à la fois élégants et délicieux.

Le menu est conçu pour satisfaire une variété de goûts et de préférences, avec des options allant des classiques marocains aux créations modernes. Le Shtatto met un point d’honneur à offrir une expérience culinaire mémorable, en mettant l’accent sur la présentation soignée et les saveurs équilibrées.

Un lieu hybride, chic et créatif

Installé dans un riad traditionnel à 3 étages, Shtatto combine art, design, mode et gastronomie locale. C’est l’œuvre du styliste Amine Bendriouich, qui valorise la création marocaine : objets, meubles et œuvres exposés y sont signés Hassan Hajjaj, Lup31, Nasire ou Yassine Morabite.

La carte du Shtatto : fusion marocaine contemporaine

Une carte savoureuse avec vue panoramique 

Avec son restaurant, son rooftop, son bar et son café, cet endroit offre une expérience unique. Profitez de la terrasse pour admirer la vue magnifique tout en dégustant des plats savoureux. Que ce soit pour un petit-déjeuner en rooftop, un déjeuner décontracté ou un coucher de soleil mémorable, SHTATTO est l'endroit idéal. Ne manquez pas de goûter leurs cocktails sans alcool, ils sont délicieux ! Savourez une cuisine inspirée des saveurs marocaines et internationales, préparée avec des produits frais. Au menu salade et soupe de saisons, sandwich marocains, tajines et omelettes. 

Entrées savoureuses

Les entrées du Shtatto Marrakech sont conçues pour éveiller vos papilles et préparer le terrain pour les plats principaux.

• Salade de Betteraves et Fromage de Chèvre : Cette entrée associe la douceur des betteraves rôties à la richesse du fromage de chèvre, le tout agrémenté de noix croquantes et d'une vinaigrette au miel. C’est une combinaison de saveurs et de textures qui ravit les amateurs de fraîcheur.

• Tartare de Saumon : Préparé avec du saumon frais, des avocats, des câpres, et un léger assaisonnement au citron, ce tartare est une entrée raffinée qui met en avant la qualité des produits de la mer.

• Brik au Thon : Inspiré des traditions culinaires nord-africaines, ce brik est un feuilleté croustillant garni de thon épicé et d'herbes fraîches. Accompagné d'une sauce légère, il offre une expérience gustative authentique.

Plats principaux

Le menu principal du Shtatto Marrakech propose une variété de plats savoureux, allant des classiques marocains aux créations innovantes.

• Tagine d’Agneau aux Pruneaux : Ce tagine traditionnel est préparé avec de l’agneau tendre mijoté avec des pruneaux, des amandes, et des épices marocaines. La combinaison de saveurs sucrées et salées est équilibrée et réconfortante.

• Filet de Bar Grillé : Le bar est grillé à la perfection et servi avec des légumes de saison et une sauce au beurre citronné. Ce plat met en avant la fraîcheur du poisson et la simplicité de la préparation.

• Raviolis au Truffe : Ces raviolis faits maison sont farcis de truffes et servis avec une sauce crémeuse au parmesan. C’est un plat élégant et riche qui ravira les amateurs de cuisine italienne.

• Couscous au Poulet : Le couscous est préparé avec du poulet, des légumes de saison, et des épices, offrant un plat copieux et savoureux qui fait honneur à la cuisine marocaine traditionnelle.

Desserts gourmands

Les desserts du Shtatto Marrakech sont conçus pour offrir une conclusion douce et mémorable à votre repas.

• Mille-Feuille à la Vanille : Ce dessert classique est préparé avec des couches de pâte feuilletée croustillante et une crème pâtissière à la vanille. Il est souvent accompagné de fruits frais ou d'une sauce au caramel.

• Tiramisu : Le tiramisu du Shtatto est préparé avec des couches de mascarpone, de café, et de cacao. Il est à la fois léger et crémeux, parfait pour les amateurs de desserts italiens.

• Panna Cotta au Fruit de la Passion : Cette panna cotta est délicatement aromatisée au fruit de la passion, offrant un contraste parfait entre la douceur de la crème et l’acidité du fruit

Le moment rooftop : vue, coucher de soleil & mocktails

La terrasse incontournable

Les avis convergent : « rooftop à faire absolument », vue panoramique au-dessus du souk, extérieur cosy propice aux photos.
Des clients témoignent en 2025 : « superbe coucher de soleil », « staff aux petits soins », « délicieux mocktails et tajine »

Boissons & rafraîchissements

• Jus avocat-orange-dattes recommandé.

• Mocktails et café glacé gigantesque très appréciés.

Service, cadre & expérience client

Avis et récits

• « atmosphère lounge, plats savoureux, personnel très sympathique ».

• Simple constat : « plats très corrects », parfait pour une pause rooftop jeune et détendue.

Conseils

Je recommande de réserver en soirée, car la vue est inégalée au coucher du soleil. Le personnel y parle français et anglais, ambiance multi-générationnelle. Le service est calme, détendu — parfait pour qui recherche un moment de détente after-shopping en médina.

Guide pratique pour une visite réussie

• Localisation : 81 Derb Nkhal (Rahba Lakdima), à deux pas de la place des Epices (pas loin de L'Mida).

• Horaires d’ouverture : 9 h 30–23 h (tous les jours).

• Prix indicatifs : sandwiches & tajines dès 65 DH, omelettes à partir de 35 DH; cocktail/mocktail ~40–60 DH.

• Options diététiques : végétarien, vegan, sans gluten disponibles.

• Paiement : carte acceptée.

Prolonger l’expérience : autres spots dans les environs

Pour poursuivre la soirée ou la découverte culinaire :

• L’Mida : cuisine fusion marocaine contemporaine face à Jemaa el-Fna — inspirée par les recommandations de Meryanne Loum‑Martin.

• Nomad dans la médina ou Cantine Mouton Noir à Guéliz, pour une touche design & contemporaine.

• Baromètre Marrakech, après-dîner cosy idéal pour un cocktail chic à Guéliz.

Le Shtatto Marrakech est bien plus qu’un simple rooftop : c’est un lieu d’évasion, de rencontre et de création. Moderne, convivial et avec une vue spectaculaire, il incarne l’esprit contemporain de la médina. Je le recommande vivement aux lecteurs de mon blog 👩‍💻 : parfait pour une pause déjeuner chic, un dîner créatif ou un moment de détente en fin de journée. Continue à me suivre pour découvrir d’autres adresses uniques à Marrakech, entre tradition, modernité et émotion.

FAQ Shtatto